A Pimenta Bode Amarela é uma das mais populares no Brasil, especialmente no Centro-Oeste. Com sabor levemente adocicado e ardência marcante, é perfeita para o preparo de molhos, conservas e temperos. Muito utilizada em pratos regionais, realça o sabor de carnes, feijão, arroz e petiscos.
Receita: Conserva de Pimenta Bode Amarela
Ingredientes:
- Pimentas bode amarelas a gosto
- 1 xícara de vinagre de álcool
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
Modo de preparo:
- Lave bem as pimentas e faça pequenos furos com um palito.
- Em uma panela, ferva a água com o vinagre, o sal, o alho e a folha de louro.
- Coloque as pimentas em um vidro esterilizado e despeje a mistura quente por cima.
- Feche bem o vidro e deixe curtir por pelo menos uma semana antes de consumir.
Ótima para acompanhar churrascos, feijão e pratos regionais.
